In unserem stilvollen Brau-Restaurant, der Paracelsusstube bieten wir Ihnen neben Gerichten der typischen österreichischen Küche täglich wechselnde Speiseempfehlungen an, die nach der Philosophie “from nose to tail” kreiert wurden.
Die würzigen Kräuter für die Zubereitung der Speisen kommen aus dem hauseigenen Garten der Stiegl-Brauwelt und so manch’ edle Zutat – wie das Fleisch vom Pinzgau Rind – wird aus der eigenen Bio-Landwirtschaft, dem Stiegl-Gut Wildshut, geliefert. Verarbeitet wird, was Natur und Jahreszeit hergeben.

Und wie es sich für ein “echtes” Brau-Restaurant gehört, empfehlen die diplomierten Biersommeliers der Stiegl-Brauwelt die passende Bierbegleitung zu den ausgewählten Speisen.